中新网泉州2月11日电 (柯宁 吴冠标)咖喱牛肉汤、黄姜饭、沙嗲肉串、印尼千层糕、菠萝炒大肠……在福建泉州洛江区南山社区的“侨家1960”餐厅内,一桌融合了闽南、客家特色又极具南洋风味的年夜饭,把这个归侨家庭的几代人紧紧联系在一起。

“侨家1960”是一家小有名气的“网红”店,店主林幸运是一位印尼归侨三代。“无糕点不成宴”,每逢节日,千层糕、九层糕等娘惹糕点是归侨家庭必备的食物。2月11日除夕这天,林幸运的母亲、餐厅的大厨洪春梅赶制了一上午的印尼糕点,午饭后不久便开始为家人准备团圆大餐。

中新网记者走访发现,除了原本就有完善消毒长效机制的大型理发馆外,不少中小型理发馆也“自我完善”,推行预约服务及一客一消毒,次均进店量不超过三人,且在门口设有消毒卡口。

南山社区原是一个归国华侨聚集区,这里住着东南亚各国的归侨以及他们的后代。洪春梅的家庭也是一个归侨家庭,她的先祖清朝时举家迁往南洋打拼。一直到了上世纪60年代,洪春梅的母亲一家从印尼回到国内定居,几十年来,家里的生活及饮食习惯仍基本保持着“南洋味”。

兰州居民刘子翔和妻子杨晶也在疫情期间掌握了理发技能,专门购置了3MM和6MM等型号的剃刀及剃头。家庭理发馆在“龙抬头”这天顺利开张,从洗发、打薄、推鬓角到按摩、吹干,家人享受到了来自他俩的专业服务。

如今,儿子林幸运继承了来自外婆的印尼菜烹饪手艺,也继承了来自奶奶的娘惹糕点制作手艺,这让洪春梅倍感欣慰,也对传承中的未来充满期待。“也许明年,年夜饭掌厨的人就是他了。”(完)

儿子林幸运继承了她的印尼菜手艺,如今也能做得一手好菜,能够帮她打打下手。小小的厨房和餐厅里十分热闹,孩子的嬉闹声、大人们的交谈声、油锅的翻炒声、砧板上的切菜声交织在一起,气氛温馨而喜庆。

“每次尝到妹妹做的美食,那熟悉的味道总是让我想起我们的妈妈。”洪春梅的二哥洪侨光不禁回想起了过去的时光。他告诉记者,“团圆饭是我们家每年的传统项目。父母还在的时候,一到过年,一家人便会聚在一起,做糕点、做菜、打扫卫生,各司其职,最后围着吃一顿团圆饭,这些都是最美好的回忆。”

图为年轻妈妈在发型模型上开展练习。崔琳 摄

“本次线上人才招聘总体呈现三个特点:一是教育医疗和新兴产业需求大。参会单位涵盖教育、科技研发、医疗卫生、数字经济、生物制药、金融服务、装备制造等河北重点行业和战略新兴产业。二是人才需求层次高。所发布岗位中,博士需求2100余人,硕士需求1400余人,本科及其他人才需求1500余人,硕博以上人才需求占比70%。三是岗位福利待遇好。许多高校、医院都向高层次人才提供了事业编制、住房保障、经费资助、子女入学等具体政策。”王彦华说。

午饭后不久,洪春梅就开始在厨房忙活准备年夜饭。柯宁 摄

今年受新型冠状病毒引发的疫情影响,在兰州街头虽然有不少理发馆选择在此间复工营业,不过大多数谨慎推行预约服务,且暂时不接待孩童顾客。人民美发厅员工接受中新网记者采访表示,该理发馆是1956年从上海搬迁来的,2月21日遵循政府要求第一批复工,目前需要顾客配合提前预约,进店测体温,登记详细个人信息,一天最多接待40至50位。

在各种网络互动圈不难发现,为了讨个好兆头,应急产生的家庭“剪才”频现,他们各显身手为亲人解决“头等大事”。哈斯朝乐是一位从事教育行业的年轻妈妈,早前就购买了一个发型模型进行练习,为得就是能给女儿“造型”一下。

千层糕是印尼归侨家庭过年必备的糕点。柯宁 摄

洪春梅一家生活的南山社区有着中国“巴厘村”的美誉,也是印尼巴厘岛归侨安置的主要社区,具有浓厚独特的归侨文化底蕴。在这里,几乎家家户户都能做得一手“南洋”美食。

对于洪春梅的两位兄长来说,吃到妹妹烹制的年夜饭,不单单是一家人的团圆味儿、年味儿,更是记忆中妈妈的味道。

一家人围坐在一起品尝洪春梅烹制的团圆大餐。柯宁 摄

据河北省人社厅人力资源市场服务中心主任王彦华介绍,本次活动采取政府主导和市场配置相结合的方式,在河北人才网、猎聘网、工信部全国高校人才巡回招聘App三大平台同步启动线上引才活动,在线推介河北人才政策、发布招聘信息、开展供需对接洽谈和网络面试咨询。

“妈妈叮嘱过我,做印尼菜如果少一点香料,味道就不一样了,会吃的人一下子就能品尝出来,不可以马虎。”对于做菜,洪春梅有着自己的坚持,谨遵母亲的叮嘱,每一样调料都要自己挑选、品尝,要做出最原汁原味的“印尼归侨味道”。

店员告诉记者,疫情期间,顾客90%为男性。理发期间,发型师人均间隔两个座位为顾客“造型”,须人人佩戴口罩且严格执行“一客一消毒”制度,即:店堂2至3小时进行一次消毒、毛巾采用蒸汽消毒、理发器具用酒精擦拭、围布则用84消毒液喷洒。整个过程中,几乎所有顾客都自觉选择了店里推荐的一次性毛巾。

图为顾客佩戴口罩间隔一段距离等待。杨艳敏 摄

“这一顿团圆饭比什么都值钱。”洪侨光如是说。

洪春梅炒制客家风味美食——菠萝炒大肠。柯宁 摄

顾客汪先生表示,或许理发行业由典范引导,全行业遵守的卫生机制将会被更好更快地建立起来,这对公众来说,更安全放心。(完)

Last modified: 2021年2月22日

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